社会の窓

まだまだ期末試験ウィーク。13日が成績提出の締め切りなので、ヘンゼルもBiribiも必死こいて採点付けやってます。 


朝からスターバックスで一仕事した後、今日のお昼はズッキーニ・パンケーキ。 
日本でも、最近はズッキーニが結構スーパーに出回ってるそうですね。 ズッキーニの緑色がなんともエイリアンな発光グリーンのパンケーキができるよ(笑)


作り方:

1.大き目のズッキーニ2,3本をチーズおろしでする。

チーズおろしは、こんなの↓
http://item.rakuten.co.jp/order-cheese/56/
http://www.rakuten.co.jp/oliva/485576/485577/#440884

2.おろしたズッキーニを軽く手で搾って水分を切る
3.卵1個か2個入れて、ぐるぐる。
4.小麦粉を大さじ4〜5杯ぐらい加えて混ぜる。生地の具合を見ながら、足したり。
5.塩を一つまみ入れる


バターをひいたフライパンで焼くと、うまいのです。
ふかふかした食感で、胃に楽ですよ。


今日はあまっていたパルメザン・チーズをまぜて焼いてみたら うまかったです。
きっと、カレー粉入れても美味しいのでは。