旅

今日はヘンゼルのママンとお料理教室〜

ベシャメル・カトルフェン。
ジャガイモのベシャメルソース和えですな。

シンプルだけれど、美味しいので習っておこうかと。

まずは、材料　（ママンが切って準備してくれてます）

バターを溶かしたら、スペック（豚のベーコンみたいな小さな角切り）を炒めて、タマネギ投入。

小麦粉を入れて茶色になるまで炒めたら、牛乳。塩、胡椒、ナツメグで味付け。

ピクルスを刻んだものと、ゆでたジャガイモ、ソーセージを入れて混ぜたら出来上がり。

ソーセージを入れるときに、

「わたし、ソーセージの皮が嫌いなのよねー」

って、皮むいてました（笑）

こんなドイツ人もいるんやね。

ホワイトソースって重いけど、途中でピクルスのつけ汁を少し入れると、ソースがさっぱりします。

ピクルスの代わりに、ケイパーでもいいかも。