社会の窓

週末に届いたお野菜を、さっそく料理してみることに。

ターニップ・グリーンは、こちらではベーコンか、塩豚といわれるお肉を使って煮るみたいだけれど、我が家にはベーコンすらなし。　　この間ガンボスープに使ったソーセージを入れることに。　

ターニップの葉っぱをざくざく切って、ひたひたにならないぐらいの水をいれて、ソーセージとお塩を一緒に、ただひたすら煮る。　20分ぐらいたったら、けっこうクタクタに煮えました。　　

うちのおかーさんが小松菜（？）と油揚げを煮たのを作っていた記憶があるけれど、あんな感じ。　ターニップは、ちょっと苦味があるけど、ん、けっこう旨い。　

先々週にバジルを山ほどもらったときはバジリコのペーストを作ったので、今回はイカと一緒にいためてみよう！

フライパンにオリーブオイルとにんにくのスライスを入れて、香りをだす。
そこに、輪切りにしたイカを投入。　

白ワインを入れて、トマトのざく切りを入れて、みじん切りにしたバジルの葉を投入。　塩で味をみて、以上！

このイカの炒め物は、旨かった！　
白ワインと塩だけで、イカって美味しいんだねぇ。　　またスーパーでイカを見かけたら（頻度かなり低し）、やってみよう！

さて、残るはスイートポテトの葉・・・・・・　どうしたもんか。